Données SCEES

Le recensement agricole, organisé par les services statistiques du ministère de l'Agriculture et de la Pêche (SCEES), permet d'acquérir une connaissance précise de l'agriculture française par une campagne de collecte d'informations. Site AGRESTE

Il permet notamment de dénombrer le nombre d'exploitations agricoles selon les activités, les surfaces des différentes cultures, les espèces et races animales élevées, le poids de l'agriculture biologique etc. Plus globalement il donne un portrait détaillé et global de l'agriculture française.

Deux campagnes sont à disposition dans l'ODR, le recensement agricole 2000 effectué entre octobre 2000 et février 2001 et plus anciennement le recensement général agricole de 1988.

Recensement Agricole 2000 ( RA2000 )

Le RA2000 se base sur des informations collectées auprès des agriculteurs concernant leurs exploitations. Chaque agriculteur a obligation de répondre aux questions qui lui sont posées à cette occasion ( loi du 7 juin 1951 ). En contre-partie, les données récoltées font l'objet d'une clause de confidentialité et ne doivent servir qu'à des fins statistiques. En aucune façon ces données ne peuvent être traitées de manière individuelle.

Définition statistique d'une exploitation agricole retenue par l'Europe : "Le recensement agricole permet de décrire la population agricole, les productions, les moyens de production et les activités annexes (transformation de produits à la ferme, tourisme en milieu rural, etc.). Au sens statistique, l'exploitation agricole est définie comme une unité économique qui remplit simultanément trois critères : elle produit des produits agricoles ; elle atteint ou dépasse une certaine dimension (superficie, nombre d'animaux, importance de la production, etc.) ; elle est soumise à une gestion courante indépendante." source

Description des données

Actuellement les données du RA2000 concernant les exploitations sont incorporées dans l'ODR sous forme de 17 tables. Elles concernent 663 807 exploitations réparties sur 36 077 communes. Chaque exploitation est identifiée par un numéro d'ordre et est rattachée à une commune.

La table RA2000_complet contient les principales informations (ou données attributaires) décrivant les exploitations agricoles. Ces informations ne concernent que l'année 2000. Une ligne de la table correspond à une exploitation agricole. Les autres tables apportent des compléments d'information à la table RA2000_complet, comme le type de cépage pour les surfaces en vigne, les races bovines pour chaque élevage etc. Pour ces dernières tables une exploitation agricole peut être représentée une ou plusieurs fois selon le type d'information récoltée.

Liste des tables complémentaires

Nom de la table	Nom étendu
viti	nomenclature viticulture
vireg	nomenclature viticulture rubrique régionale
utisol	nomenclature utilisation du sol en culture principale
racvac	nomenclature races de vaches
personne	population et main d'oeuvre familiale
nomsq	nomenclature signe de qualité
morcellement	morcellement de l'exploitation par commune
monfep	main d'oeuvre non familiale permanente
mbs86h	mbs 1986 calcul 2000 en 18 postes
lot	lot
locrep	nomenclature rubriques locales
legume	nomenclature détail des légumes
irri	cultures irriguées au cours de la campagne
cheptel	nomenclature cheptel présent durant l'enquête
capel	nomenclature élevage
autsol	nomenclature autre utilisation du sol

Schéma entité-relation

Le schéma entité-relation ci-dessous récapitule l'ensemble de ces données.

Libellés

Table RA2000_complet :

Variable	libellé
agecex	age du chef d'exploitation (QUANTITATIVE)
alea_	alea calculé pour filtre en sommant les numéros des unités enquetées
amexa	le chef ou autre membre de la famille cotise à l'amexa
andir	année de prise de direction de l'exploitation par le chef actuel (à son compte ou comme salarié)
anex	année où le chef actuel a pris pour la première fois la direction d'une exploitation
assuaut	souscription d'autres assurances facultatives contre les risques sur la production agricole
assugre	souscription d'une assurance contre la grêle
autraf	réalisation d'autres travaux à façon effectués hors de l'exploitation (entretien de paysage,)
autref	existence d'autres personnes de référence
batchair	superficie totale des bâtiments destinés à la production de volailles de chair (poulet, dinde,)
catexp	catégorie d'exploitation (seuil de definition)
ccomm	numéro de commune siège
cdex1086h	typologie des exploitations otex86 cdex en 10 tranches de taille ude (application du calcul 2000)
cdex1096	typologie des exploitations otex96 cdex en 10 tranches de taille ude (application du calcul 2000)
cdex686h	typologie des exploitations otex86 cdex en 6 tranches de taille ude (application du calcul 2000)
cdex696	typologie des exploitations otex96 cdex en 6 tranches de taille ude (application du calcul 2000)
cexautr	le chef d'exploitation, un coexploitant, ou un autre membre de la famille est-il chef d'une autre exploitation?
champc	production annuelle de champignons cultivés (couche, pleurote)
charg	nombre total de chargeurs automoteurs télescopiques
codviti	le produit des vignes a-t-il été commercialisé ou livré à une cooperative?
coef	coefficient d'extrapolation
coef2003	coef2003
comptdet	existence d'une comptabilité de gestion (enregistrement systématique de tous les mouvements financiers, bilan, compte de résultat détaillé...)
compteuro	présence d'un compteur volumétrique d'eau pour l'irrigation
contac	accueil reservé à l'enquêteur
cop	superficie céréales, oléoprotéagineux
copma	superficie céréales, oléoprotéagineux, y compris maïs fourrage
cstofum	capacité des installations de stockage étanches du fumier
cstolis	capacité des installations de stockage étanches du lisier
cstopur	capacité des installations de stockage étanches de purin
cte	le chef d'exploitation ou un coexploitant a-t-il conclu un contrat territorial d'exploitation (cte)?
cuve	superficie en cépages à raisin de cuve
cuveb	superficie en cépages à raisin de cuve blanc
cuven	superficie en cépages à raisin de cuve noir
dep	numéro de département siège de l'exploitation ou de l'entreprise ou département de localisation de la parcelle ou du point
depfix1	rubrique départementale 1
depfix2	rubrique départementale 2
depfix3	rubrique départementale 3
depfix4	rubrique départementale 4
depfix5	rubrique départementale 5
depfix6	rubrique départementale 6
dja	aides a l'installation et modernisation : le chef d'exploitation ou un coexploitant a bénéficié d'une dja
djaan	année de début de la dotation jeune agriculteur (dja)
efanim	superficie de l'exploitation utilisée pour l'épandage déjections animales (fumier, lisier, purin, fientes...)
efaut	superficie de l'exploitation utilisée pour l'épandage d'autres effluents (compost...)
efepur	superficie de l'exploitation utilisée pour l'épandage de boues de station d'épuration
efind	superficie de l'exploitation utilisée pour l'épandage de boues industrielles
elevaqua	présence d'aquaculture (poissons, huitres, moules, coquillages,crustacés) pour la commercialisation
elevaut	présence d'élevage pour commercialisation d'autres animaux (escargots,grenouilles, lombrics...)
elevbae	présence d'élevage agricole pour la commercialisation d'autres animaux pour la viande : bisons, autruches, emeux, sanglo-cochons
elevgib	présence d'élevage agricole destiné à la commercialisation de gibier pour abattage ou pour la vente (hors chasse sur place)
elfour	présence élevage d'animaux à fourrure pour la commercialisation (y.c angora)
eneren	production pour la vente d'énergie renouvelable (énergie éolienne, combustion de paille...)
epandl	nombre total d'épandeurs de lisier enfouisseurs
etaexpl	existence d'une entreprise de travaux agricoles (eta) travaillant exclusivement sur l'exploitation
etragr	activité para-agricole de l'exploitation : présence activité d'entreprise de travaux agricoles
expprof	exploitation professionnelle au sens du rica
hebfer	présence hébergement à la ferme (camping à la ferme, gite, chambre d'hôte...)
impodet	régime d'imposition des revenus agricoles de l'exploitation
inform	utilisation de l'informatique pour les besoins de l'exploitation
irriautr	existe-t-il un autre prélèvement d'eau (rivière, canal, source) pour le réseau individuel d'irrigation?
irrieau	capacité de la retenue d'eau disponible pour le réseau individuel d' irrigation de l'exploitation
irrifor	présence de forage, puits pour irrigation par réseau individuel
irriret	l'eau du réseau individuel d'irrigation provient-elle de retenue collinaire?
jcum	nombre de jours de travail de cuma effectués sur l'exploitation au cours de la campagne
jeta	nombre de jours de travail effectués par eta sur l'exploitation au cours de la campagne
jurexpl	existence d'une unité juridique spécifique, propre à l'exploitation, commercialisant les produits de l'exploitation
lien	difficulté de définition de l'unité statistique
maraich	superficie principale en maraîchage (n. c. pomme de terre maraîchère)
mcum	appartenance d'un matériel au moins à une cuma
modern	la comptabilité de l'exploitation est tenue au titre d'un pam ou d'une aide à la comptabilité
moisb	nombre total de moissonneuses-batteuses
moisenq	mois de réalisation de l'enquête
msapre	msa : chef ou autre membre de la famille bénéficiaire des prestations amexa et de la retraite forfaitaire (avi)
mtcfh	nombre total de motoculteurs, motofaucheuses,motohoues
nbbovm	nombre de bovins mâles primés l'année precedant l'enquête
nbpco	droits à prime en nombre d'ovins,caprins
nbruch	nombre de ruches en production au cours de la campagne
nenq	numéro de l'enquêteur
nica1	numéro nic 1 associé à l'exploitation
nica2	numéro nic 2 associé à l'exploitation
nica3	numéro nic 3 associé à l'exploitation
nica4	numéro nic 4 associé à l'exploitation
njmost	nombre total de jours de travail agricole effectués par la main d'oeuvre occasionnelle et saisonnière
njmost3	nombre de jours de travail effectués par des saisonniers, occasionnels présents 3 mois et plus sur l'exploitation
njmostp	main d'oeuvre occasionnelle et saisonnière nombre de jours de travail agricole effectués par des personnes ayant travaillé moins de 3 mois
npmost	nombre de saisonniers, occasionnels ayant travaillé sur l'exploitation
npmost0	nombre de saisonniers, occasionnels présents moins de 3 mois
npmost3	nombre de saisonniers, occasionnels présents 3 mois et plus
nuexpl	numéro d'ordre de l'exploitation dans la commune
num_ordre	num_ordre
oleag	superficie en oléagineux (y.c. semences)
otex1886h	typologie des exploitations otex 18 postes, calcul 2000, mbs 1986
otex1896	orientation technico économique en 18 postes avec les mbs 1996 ( OTEX )
otex7086h	typologie des exploitations otex 70 postes, calcul2000, mbs 1986
otex7096	orientation technico économique en 70 postes avec les mbs 1996 ( OTEX )
pacoco	utilisation de pacages collectifs (y.c. estive, alpage de montagne)
padres_	présence des adresses du siège, du chef ou premier coexploitant
pama	le chef d'exploitation ou un coexploitant bénéficie d'un plan d'amélioration matérielle (pam) en vigueur
paman	année de début du plan d'amélioration matérielle (pam)
pautsol_	contrôle informatique : présence autres utilisations du sol
pcapel_	contrôle informatique : présence d'élevage
pcheptel_	contrôle informatique : présence cheptel
pdivers_	présence d'activités diverses
phyfcex	lien de parenté de la personne physique responsable économique et financier quand le chef d'exploitation dirige pour le compte de cette personne physique
phypro	profession de la personne physique responsable économique et financier quand le chef d'exploitation exploite pour le compte de cette personne physique
physex	sexe de la personne physique responsable économique et financier quand le chef d'exploitation exploite pour le compte de cette personne physique
phyto	engagement de l'exploitation dans un programme visant à réduire l'emploi d'engrais, de produits phytosanitaires
pisci	l'exploitation a-t-elle des étangs à vocation piscicole?
pmateriel_	contrôle informatique : présence de matériel
prodgav	présence d'une production de volailles gavées (canard, oies) pour la commercialisation
prubreg_	contrôle informatique : présence de rubrique régionale
pulvaut	nombre total de pulvérisateurs automoteurs
pvappel	production de vins d'appellation (aoc, vdqs) (vqprd)
pvaut	production d'autres vins, jus, moûts, dépassement du plc
pvbl	production totale de vins blancs
pvcognac	production de vins aptes à la production de cognac
pvdpays	production de vins de pays
pvro	production totale de vins rouges et rosés
pvtable	production de vins de table
qrabov	quantité de rejets azotes bovins
qracap	quantité de rejets azotes caprins
qraequ	quantité de rejets azotes équidés
qraovi	quantité de rejets azotes ovins
qrapor	quantité de rejets azotes porcins
qratot	quantité de rejets azotes totaux
qravol	quantité de rejets azotes volailles
ramgb	nombre total de presses à grosses balles en propriété, copropriété
ramha	nombre total d'ensileuses automotrices
reflaic	références laitières de la campagne en cours
refval	droits à prime en nombre de vaches allaitantes
regfix1	rubrique régionale 1
regfix10	rubrique régionale 10
regfix11	rubrique régionale 11
regfix12	rubrique régionale 12
regfix13	rubrique régionale 13
regfix14	rubrique régionale 14
regfix15	rubrique régionale 15
regfix16	rubrique régionale 16
regfix17	rubrique régionale 17
regfix18	rubrique régionale 18
regfix19	rubrique régionale 19
regfix2	rubrique régionale 2
regfix20	rubrique régionale 20
regfix21	rubrique régionale 21
regfix22	rubrique régionale 22
regfix23	rubrique régionale 23
regfix24	rubrique régionale 24
regfix25	rubrique régionale 25
regfix26	rubrique régionale 26
regfix3	rubrique régionale 3
regfix4	rubrique régionale 4
regfix5	rubrique régionale 5
regfix6	rubrique régionale 6
regfix7	rubrique régionale 7
regfix8	rubrique régionale 8
regfix9	rubrique régionale 9
regtva	régime tva
reseau	nature du réseau d'irrigation
rrbma	nombre total de récolteuses de maïs automotrices
salper	nombre total de salariés permanents
sau	superficie agricole utilisée au cours de la campagne (sau)
scom	numéro de sous-commune
sfpt	superficie fourragère principale
sieaut	l'exploitation est-elle siège d'une ou plusieurs autres exploitations?
siege	nature du siège de l'exploitation
sirena1	numéro siren 1 associé à l'exploitation
sirena2	numéro siren 2 associé à l'exploitation
sirena3	numéro siren 3 associé à l'exploitation
sirena4	numéro siren 4 associé à l'exploitation
statexp1	statut juridique numéro 1 associé à l'exploitation
statexp2	statut juridique numéro 2 associé à l'exploitation
statexp3	statut juridique numéro 3 associé à l'exploitation
statexp4	statut juridique numéro 4 associé à l'exploitation
stocel	capacité de stockage des grains en cellules ventilées (en équivalent quintal de blé)
stocont	volume de stockage des fruits,légumes frais, pommes de terre en chambre froide en atmosphère controlée
stocouv	certaines installations de stockage pour déjections animales sont-elles couvertes?
stofrai	volume de stockage des fruits, légumes frais, pommes de terre en chambre froide en atmosphère ordinaire
succesco	succession : devenir de l'exploitation si le chef d'exploitation ou le coexploitant a plus de 50 ans
surasper	superficie irrigable par aspersion
surfdrai	drainage superficie drainée ou assainie par un réseau de drains enterrés
surfirri	superficie totale irrigable
surgrav	superficie irrigable par gravité
surmicr	superficie irrigable par micro-irrigation
syexfors	présence travaux à façon hors exploitation : sylviculture, exploitation forestière, scierie
tableb	superficie des cépages à raisin de table blancs
tablen	superficie des cépages à raisin de table noirs
te	te
terlab	superficie en terres labourables y compris pommes de terre maraîchères
totvol	total effectif présent de volailles (ATTENTION POUR ra2000 recalculé sans lapines mères)
touart	présence d'activité d'artisanat
touaut	présence d'une autre activité touristique lucrative (visite de l'exploitation...)
tourest	possibilité de restauration (table d'hôte, ferme auberge...)
trac135169	nombre total de tracteurs de 135 a 169 ch din
trac170pl	nombre total de tracteurs de 170 ch din et plus
trac3	nombre total de tracteurs de 55 a 79 ch din (40 a 59 kw)
trac80134	nombre total de tracteurs de 80 a 134 ch din
tracms55	nombre total de tracteurs de moins de 55 ch din
tractot	nombre total de tracteurs
transbois	transformation de bois de l'exploitation pour la vente (sciage, bois de chauffage, charbon de bois...)
trferm	existence de transformation de produits de la ferme pour la vente
type	type d'exploitation
typeqir	type d'équipement d'irrigation
typomenage	typologie de pluriactivité des ménages
typomenagea	typologie de pluriactivité des ménages faux
ugbagbov	nombre d'ugb aliments grossiers bovins
ugbagcap	nombre d'ugb aliments grossiers caprins
ugbagequ	nombre d'ugb aliments grossiers équins
ugbagher	nombre d'ugb aliments grossiers herbivores
ugbagovi	nombre d'ugb aliments grossiers ovins
ugbpactot	nombre total d'ugb déclaration pac
ugbtabov	nombre d'ugb tous aliments bovins
ugbtacap	nombre d'ugb tous aliments caprins
ugbtaequ	nombre d'ugb tous aliments équins
ugbtaher	nombre d'ugb tous aliments herbivores
ugbtalap	nombre d'ugb tous aliments lapins
ugbtaovi	nombre d'ugb tous aliments ovins
ugbtapor	nombre d'ugb tous aliments porcins
ugbtatot	nombre d'ugb tous aliments tous animaux
ugbtavol	nombre d'ugb tous aliments volailles
utataaf	nombre d'uta des autres actifs de la population familiale
utatcex	nombre d'uta travail agricole et para agricole realisé sur l'exploitation par le chef d'exploitation
utatcnco	nombre d'uta des conjoints non coexploitants
utatcoex	nombre d'uta des coexploitants
utateta	nombre d'uta des eta et des cuma
utatffn	nombre d'uta travail agricole et para agricole realisé sur l'exploitation par l'ensemble des femmes de la population familiale
utatfsa	nombre d'uta agricoles et para-agricoles realisés par la population familiale salariée permanente
utatfto	nombre d'uta de travail agricole et para agricole realisé sur l'exploitation par l'ensemble de la population familiale
utatprm	nombre d'uta de travail agricole et para agricole realisé sur l'exploitation par les salariés permanents
utatsai	nombre d'uta de travail agricole et para agricole realisé sur l'exploitation par les saisonniers, occasionnels
utatsal	nombre d'uta de travail agricole et para agricole realisé sur l'exploitation par l'ensemble des salariés permanents et saisonniers
utattot	nombre total d'uta de travail agricole et para agricole realisé sur l'exploitation par l'ensemble des personnes ayant travaillé : famille, salariés permanents et saisonniers, journées eta, cuma
v6etot	superficie total vergers six (6) espèces
vactotefe	vaches (y c. reforme) total : effectifs dans les exploitations
vendir	existence de vente de produits agricoles (transformés ou non) directement au consommateur
vigappeff	superficie en vignes à vins effervescents d'appellation
vigapptr	superficie en vignes à vins tranquilles d'appellation
vigappvdl	superficie en vignes à vins de liqueur d'appellation
vigappvdn	superficie en vignes à vins doux naturels d'appellation
vighpvpg	superficie en vignes hors pepinières viticoles et porte-greffes
vigrc	superficie en vignes à raisin de cuve
vtable	superficie des cépages à raisin de table
vvbou	vente de vins en bouteilles à l'exportation et sur le marché intérieur (quantité)
vvdir	vente directe de vins et autres ventes sur le marché intérieur : au caveau sur marché de détail par correspondance (quantité en vrac bouteille)
vvexp	vente de vins directe à l'exportation (quantité en vrac bouteilles)
vvgrdis	vente de vins à la grande distribution GMS centrales (quantité en vrac bouteilles)
vvgroup	vente de vins à groupement de producteurs (quantité en vrac bouteilles)
vvmag	vente de vins à magasin traditionnel ou specialisé restauration collectivités (quantité en vrac bouteilles)
vvneg	vente de vins au négoce grossiste (quantité en vrac bouteilles)
vvvrac	vente de vins en vrac à l'exportation et marché intérieur (quantité)
zon	zone géographique ayant des limites intercommunales

Recensement générale agricole 1988 ( RGA88 )

(A compléter)