Recensement agricole

RA Recensement agricole (RA 2000) RGA Recensement Général de l'Agriculture (ancienne appellation) (RGA 1988)

Nombre d’agriculteurs

Le recensement agricole de 2000 dénombre 663 800 exploitations agricoles. Entre les recensements agricoles de 1988 et 2000, le nombre d'exploitations a diminué de 35%. Il s'agit d'un grand bouleversement des structures agricoles : en 12 ans la taille moyenne des exploitations s'est accrue comme auparavant en plus de 30 ans, les exploitants agricoles se sont rajeunis et le nombre de micro-exploitations conduites par des retraités a fortement diminué (en fin de période), le nombre de sociétés s'est développé, ainsi que le niveau moyen de formation. Le nombre d'emplois d'exploitants (chefs d'exploitation et co-exploitants, selon la nomenclature du SCEES) diminue moins vite que le nombre d'exploitations du fait de l'accroissement des formules sociétaires. 764 000 chefs d'exploitation et co-exploitants ont été recensés. 71% seulement de ceux-ci considèrent exercer principalement une profession agricole (RA 2000), ce qui explique par ailleurs le chiffre de 642 000 agriculteurs recensés au recensement de la population en 1999 (RP1999), la notion d’agriculteur se référant alors à la déclaration de la profession principale.