Données SCEES

Le recensement agricole, organisé par les services statistiques du ministère de l'Agriculture et de la Pêche, permet d'acquérir une connaissance précise l'agriculture française par une campagne de collecte d'informations.

Il permet entre autre de dénombrer le nombre d'exploitations agricoles selon les activités, les surfaces des différentes cultures, les espèces et races animales élevées, le poids de l'agriculture biologique etc. Plus globalement il donne un portrait détaillé et global de l'agriculture française.

Deux campagnes sont présentes dans l'ODR, le recensement agricole 2000 effectué entre octobre 2000 et février 2001 et plus anciennement le recensement général agricole de 1988.

Recensement Agricole 2000 ( RA2000 )

Le RA2000 se base sur des informations collectées auprès des agriculteurs concernant leurs exploitations. Chaque agriculteur a obligation de répondre aux questions qui leurs sont posées à cette occasion ( loi du 7 juin 1951 ). En contre-partie, les données récoltées font l'objet d'une clause de confidentialité et ne doivent servir qu'à des fins statistiques. En aucune façon ces données peuvent être traitées de manière individuel.

définition statistique d'une exploitation agricole retenue par l'Europe : "Le recensement agricole permet de décrire la population agricole, les productions, les moyens de production et les activités annexes (transformation de produits à la ferme, tourisme en milieu rural, etc.). Au sens statistique, l'exploitation agricole est définie comme une unité économique qui remplit simultanément trois critères : elle produit des produits agricoles ; elle atteint ou dépasse une certaine dimension (superficie, nombre d'animaux, importance de la production, etc.) ; elle est soumise à une gestion courante indépendante." source

Description des données

Actuellement les données du RA2000 concernant les exploitations sont incorporées dans l'ODR sous forme de 17 tables. Elles concernent 663 807 exploitations réparties sur 36077 communes. Chaque exploitation est identifiée par un numéro d'ordre et est rattachée à une commune.

La table RA2000_complet contient les principales informations (ou données attributaires) décrivant les exploitations agricoles. Ces informations ne concernent que l'année 2000. Une ligne de la table correspond à une exploitation agricole. Les autres tables apportent des compléments d'information à la table RA2000_complet, comme le type de cépage pour les surfaces en vigne, les races bovines pour chaque élevage etc. Pour ces tables une exploitation agricole peut être représentées une ou plusieurs fois selon le type d'information récoltée.

Liste des tables complémentaires

Nom de la table	Nom étendu
viti	nomenclature viticulture
vireg	nomenclature viticulture rubrique régionale
utisol	nomenclature utilisation du sol en culture principale
racvac	nomenclature races de vaches
personne	population et main d\'oeuvre familiale
nomsq	nomenclature signe de qualité
morcellement	morcellement de l\'exploitation par commune
monfep	main d\'oeuvre non familiale permanente
mbs86h	mbs 1986 calcul 2000 en 18 postes
lot	lot
locrep	nomenclature rubriques locales
legume	nomenclature détail des légumes
irri	cultures irriguées au cours de la campagne
cheptel	nomenclature cheptel présent durant l\'enquête
capel	nomenclature élevage
autsol	nomenclature autre utilisation du sol

Schéma entité-relation

Le schéma entité-relation ci-dessous récapitule l'ensemble de ces données.

Libellés

Table RA2000_complet :

agecex age du chef d'exploitation (QUANTITATIVE)

alea_ alea calcule pour filtre en sommant les numeros des unites enquetees

amexa le chef ou autre membre de la famille cotise a l'amexa

andir annee de prise de direction de l'exploitation par le chef actuel (a son compte ou comme salarie)

anex annee ou le chef actuel a pris pour la premiere fois la direction d'une exploitation

assuaut souscription d'autres assurances facultatives contre les risques sur la production agricole

assugre souscription d'une assurance contre la grele

autraf realisation d'autres travaux a facon effectues hors de l'exploitation (entretien de paysage,

autref existence d'autres personnes de reference

batchair superficie totale des batiments destines a la production de volailles de chair (poulet, dinde,

catexp categorie d'exploitation (seuil de definition)

ccomm numero de commune siege

cdex1086h typologie des exploitations otex86 cdex en 10 tranches de taille ude (application du calcul 2000)

cdex1096 typologie des exploitations otex96 cdex en 10 tranches de taille ude (application du calcul 2000)

cdex686h typologie des exploitations otex86 cdex en 6 tranches de taille ude (application du calcul 2000)

cdex696 typologie des exploitations otex96 cdex en 6 tranches de taille ude (application du calcul 2000)

cexautr le chef d'exploitation, un coexploitant, ou un autre membre de la famille est-il chef d'une autre exploitation?

champc production annuelle de champignons cultives (couche, pleurote)

charg nombre total de chargeurs automoteurs telescopiques

codviti le produit des vignes a-t-il ete commercialise ou livre a une cooperative?

coef coefficient d'extrapolation

coef2003 coef2003

comptdet existence d'une comptabilite de gestion (enregistrement systematique de tous les mouvements financiers, bilan, compte de resultat detaille...)

compteuro presence d'un compteur volumetrique d'eau pour l'irrigation

contac accueil reserve a l'enqueteur

cop superficie cereales, oleoproteagineux

copma superficie cereales, oleoproteagineux, y compris mais fourrage

cstofum capacite des installations de stockage etanches du fumier

cstolis capacite des installations de stockage etanches du lisier

cstopur capacite des installations de stockage etanches de purin

cte le chef d'exploitation ou un coexploitant a-t-il conclu un contrat territorial d'exploitation (cte)?

cuve superficie en cepages a raisin de cuve

cuveb superficie en cepages a raisin de cuve blanc

cuven superficie en cepages a raisin de cuve noir

dep numero de departement siege de l'exploitation ou de l'entreprise ou departement de localisation de la parcelle ou du point

depfix1 rubrique departementale 1

depfix2 rubrique departementale 2

depfix3 rubrique departementale 3

depfix4 rubrique departementale 4

depfix5 rubrique departementale 5

depfix6 rubrique departementale 6

dja aides a l'installation et modernisation : le chef d'exploitation ou un coexploitant a beneficie d'une dja

djaan annee de debut de la dotation jeune agriculteur (dja)

efanim superficie de l'exploitation utilisee pour l'epandage dejections animales (fumier, lisier, purin, fientes...)

efaut superficie de l'exploitation utilisee pour l'epandage d'autres effluents (compost...)

efepur superficie de l'exploitation utilisee pour l'epandage de boues de station d'epuration

efind superficie de l'exploitation utilisee pour l'epandage de boues industrielles

elevaqua presence d'aquaculture (poissons, huitres, moules, coquillages,crustaces) pour la commercialisation

elevaut presence d'elevage pour commercialisation d'autres animaux (escargots,grenouilles, lombrics...)

elevbae presence d'elevage agricole pour la commercialisation d'autres animaux pour la viande : bisons, autruches, emeux, sanglo-cochons

elevgib presence d'elevage agricole destine a la commercialisation de gibier pour abattage ou pour la vente (hors chasse sur place)

elfour presence elevage d'animaux a fourrure pour la commercialisation (y.c angora)

eneren production pour la vente d'energie renouvelable (energie eolienne, combustion de paille...)

epandl nombre total d'epandeurs de lisier enfouisseurs

etaexpl existence d'une entreprise de travaux agricoles (eta) travaillant exclusivement sur l'exploitation

etragr activite para-agricole de l'exploitation : presence activite d'entreprise de travaux agricoles

expprof exploitation professionnelle au sens du rica

hebfer presence hebergement a la ferme (camping a la ferme, gite, chambre d'hote...)

impodet regime d'imposition des revenus agricoles de l'exploitation

inform utilisation de l'informatique pour les besoins de l'exploitation

irriautr existe-t-il un autre prelevement d'eau (riviere, canal, source) pour le reseau individuel d'irrigation?

irrieau capacite de la retenue d'eau disponible pour le reseau individuel d' irrigation de l'exploitation

irrifor presence de forage, puits pour irrigation par reseau individuel

irriret l'eau du reseau individuel d'irrigation provient-elle de retenue collinaire?

jcum nombre de jours de travail de cuma effectues sur l'exploitation au cours de la campagne

jeta nombre de jours de travail effectue par eta sur l'exploitation au cours de la campagne

jurexpl existence d'une unite juridique specifique, propre a l'exploitation, commercialisant les produits de l'exploitation

lien difficulte de definition de l'unite statistique

maraich superficie principale en maraichage (n. c. pomme de terre maraichere)

mcum appartenance d'un materiel au moins a une cuma

modern la comptabilite de l'exploitation est tenue au titre d'un pam ou d'une aide a la comptabilite

moisb nombre total de moissonneuses-batteuses

moisenq mois de realisation de l'enquete

msapre msa : chef ou autre membre de la famille beneficiaire des prestations amexa et de la retraite forfaitaire (avi)

mtcfh nombre total de motoculteurs, motofaucheuses,motohoues

nbbovm nombre de bovins males primes l'annee precedant l'enquete

nbpco droits a prime en nombre d'ovins,caprins

nbruch nombre de ruches en production au cours de la campagne

nenq numero de l'enqueteur

nica1 numero nic 1 associe a l'exploitation

nica2 numero nic 2 associe a l'exploitation

nica3 numero nic 3 associe a l'exploitation

nica4 numero nic 4 associe a l'exploitation

njmost nombre total de jours de travail agricole effectues par la main d'oeuvre occasionnelle et saisonniere

njmost3 nombre de jours de travail effectues par des saisonniers, occasionnels presents 3 mois et plus sur l'exploitation

njmostp main d'oeuvre occasionnelle et saisonniere nombre de jours de travail agricole effectues par des personnes ayant travaille moins de 3 mois

npmost nombre de saisonniers, occasionnels ayant travaille sur l'exploitation

npmost0 nombre de saisonniers, occasionnels presents moins de 3 mois

npmost3 nombre de saisonniers, occasionnels presents 3 mois et plus

nuexpl numero d'ordre de l'exploitation dans la commune

num_ordre num_ordre

oleag superficie en oleagineux (y.c. semences)

otex1886h typologie des exploitations otex 18 postes, calcul 2000, mbs 1986

otex1896 orientation technico economique en 18 postes avec les mbs 1996 ( OTEX )

otex7086h typologie des exploitations otex 70 postes, calcul2000, mbs 1986

otex7096 orientation technico economique en 70 postes avec les mbs 1996 ( OTEX )

pacoco utilisation de pacages collectifs (y.c. estive, alpage de montagne)

padres_ presence des adresses du siege, du chef ou premier coexploitant

pama le chef d'exploitation ou un coexploitant beneficie d'un plan d'amelioration materielle (pam) en vigueur

paman annee de debut du plan d'amelioration materielle (pam)

pautsol_ controle informatique : presence autres utilisations du sol

pcapel_ controle informatique -presence d'elevage

pcheptel_ controle informatique : presence cheptel

pdivers_ presence d'activites diverses

phyfcex lien de parente de la personne physique responsable economique et financier quand le chef d'exploitation dirige pour le compte de cette personne physique

phypro profession de la personne physique responsable economique et financier quand le chef d'exploitation exploite pour le compte de cette personne physique

physex sexe de la personne physique responsable economique et financier quand le chef d'exploitation exploite pour le compte de cette personne physique

phyto engagement de l'exploitation dans un programme visant a reduire l'emploi d'engrais, de produits phytosanitaires

pisci l'exploitation a-t-elle des etangs a vocation piscicole?

pmateriel_ controle informatique : presence de materiel

prodgav presence d'une production de volailles gavees (canard, oies) pour la commercialisation p

prubreg_ controle informatique : presence de rubrique regionale

pulvaut nombre total de pulverisateurs automoteurs

pvappel production de vins d'appellation (aoc, vdqs) (vqprd)

pvaut production d'autres vins, jus, mouts, depassement du plc

pvbl production totale de vins blancs

pvcognac production de vins aptes a la production de cognac

pvdpays production de vins de pays

pvro production totale de vins rouges et roses

pvtable production de vins de table

qrabov quantite de rejets azotes bovins

qracap quantite de rejets azotes caprins

qraequ quantite de rejets azotes equides

qraovi quantite de rejets azotes ovins

qrapor quantite de rejets azotes porcins

qratot quantite de rejets azotes totaux

qravol quantite de rejets azotes volailles

ramgb nombre total de presses a grosses balles en propriete, copropriete

ramha nombre total d'ensileuses automotrices

reflaic references laitieres de la campagne en cours

refval droits a prime en nombre de vaches allaitantes

regfix1 rubrique regionale 1

regfix10 rubrique regionale 10

regfix11 rubrique regionale 11

regfix12 rubrique regionale 12

regfix13 rubrique regionale 13

regfix14 rubrique regionale 14

regfix15 rubrique regionale 15

regfix16 rubrique regionale 16

regfix17 rubrique regionale 17

regfix18 rubrique regionale 18

regfix19 rubrique regionale 19

regfix2 rubrique regionale 2

regfix20 rubrique regionale 20

regfix21 rubrique regionale 21

regfix22 rubrique regionale 22

regfix23 rubrique regionale 23

regfix24 rubrique regionale 24

regfix25 rubrique regionale 25

regfix26 rubrique regionale 26

regfix3 rubrique regionale 3

regfix4 rubrique regionale 4

regfix5 rubrique regionale 5

regfix6 rubrique regionale 6

regfix7 rubrique regionale 7

regfix8 rubrique regionale 8

regfix9 rubrique regionale 9

regtva regime tva

reseau nature du reseau d'irrigation

rrbma nombre total de recolteuses de mais automotrices

salper nombre total de salaries permanents

sau superficie agricole utilisee au cours de la campagne (sau)

scom numero de sous-commune

sfpt superficie fourragere principale

sieaut l'exploitation est-elle siege d'une ou plusieurs autres exploitations?

siege nature du siege de l'exploitation

sirena1 numero siren 1 associe a l'exploitation

sirena2 numero siren 2 associe a l'exploitation

sirena3 numero siren 3 associe a l'exploitation

sirena4 numero siren 4 associe a l'exploitation

statexp1 statut juridique numero 1 associe a l'exploitation

statexp2 statut juridique numero 2 associe a l'exploitation

statexp3 statut juridique numero 3 associe a l'exploitation

statexp4 statut juridique numero 4 associe a l'exploitation

stocel capacite de stockage des grains en cellules ventilees (en equivalent quintal de ble)

stocont volume de stockage des fruits,legumes frais, pommes de terre en chambre froide en atmosphere controlee

stocouv certaines installations de stockage pour dejections animales sont-elles couvertes?

stofrai volume de stockage des fruits, legumes frais, pommes de terre en chambre froide en atmosphere ordinaire

succesco succession : devenir de l'exploitation si le chef d'exploitation ou le coexploitant a plus de 50 ans

surasper superficie irrigable par aspersion

surfdrai drainage superficie drainee ou assainie par un reseau de drains enterres

surfirri superficie totale irrigable

surgrav superficie irrigable par gravite

surmicr superficie irrigable par micro-irrigation

syexfors presence travaux a facon hors exploitation : sylviculture, exploitation forestiere, scierie

tableb superficie des cepages a raisin de table blancs

tablen superficie des cepages a raisin de table noirs

te te

terlab superficie en terres labourables y compris pommes de terre maraicheres

totvol total effectif present de volailles (ATTENTION POUR ra2000 recalcule sans lapines meres)

touart presence d'activite d'artisanat

touaut presence d'une autre activite touristique lucrative (visite de l'exploitation...)

tourest possibilite de restauration (table d'hote, ferme auberge...)

trac135169 nombre total de tracteurs de 135 a 169 ch din

trac170pl nombre total de tracteurs de 170 ch din et plus

trac3 nombre total de tracteurs de 55 a 79 ch din (40 a 59 kw)

trac80134 nombre total de tracteurs de 80 a 134 ch din

tracms55 nombre total de tracteurs de moins de 55 ch din

tractot nombre total de tracteurs

transbois transformation de bois de l'exploitation pour la vente (sciage, bois de chauffage, charbon de bois...)

trferm existence de transformation de produits de la ferme pour la vente

type type d'exploitation

typeqir type d'equipement d'irrigation

typomenage typologie de pluriactivite des menages

typomenagea typologie de pluriactivite des menages faux

ugbagbov nombre d'ugb aliments grossiers bovins

ugbagcap nombre d'ugb aliments grossiers caprins

ugbagequ nombre d'ugb aliments grossiers equins

ugbagher nombre d'ugb aliments grossiers herbivores

ugbagovi nombre d'ugb aliments grossiers ovins

ugbpactot nombre total d'ugb declaration pac

ugbtabov nombre d'ugb tous aliments bovins

ugbtacap nombre d'ugb tous aliments caprins

ugbtaequ nombre d'ugb tous aliments equins

ugbtaher nombre d'ugb tous aliments herbivores

ugbtalap nombre d'ugb tous aliments lapins

ugbtaovi nombre d'ugb tous aliments ovins

ugbtapor nombre d'ugb tous aliments porcins

ugbtatot nombre d'ugb tous aliments tous animaux

ugbtavol nombre d'ugb tous aliments volailles

utataaf nombre d'uta des autres actifs de la population familiale

utatcex nombre d'uta travail agricole et para agricole realise sur l'exploitation par le chef d'exploitation

utatcnco nombre d'uta des conjoints non coexploitants

utatcoex nombre d'uta des coexploitants

utateta nombre d'uta des eta et des cuma

utatffn nombre d'uta travail agricole et para agricole realise sur l'exploitation par l'ensemble des femmees de la population familiale

utatfsa nombre d'uta agricoles et para-agricoles realise par la population familiale salariee permanente

utatfto nombre d'uta de travail agricole et para agricole realise sur l'exploitation par l'ensemble de la population familiale

utatprm nombre d'uta de travail agricole et para agricole realise sur l'exploitation par les salaries permanents

utatsai nombre d'uta de travail agricole et para agricole realise sur l'exploitation par les saisonniers, occasionnels

utatsal nombre d'uta de travail agricole et para agricole realise sur l'exploitation par l'ensemble des salaries permanents et saisonniers

utattot nombre total d'uta de travail agricole et para agricole realise sur l'exploitation par l'ensemble des personnes ayant travaille : famille, salaries permanents et saisonniers, journees eta, cuma

v6etot superficie total vergers six (6) especes

vactotefe vaches (y c. reforme) total : effectifs dans les exploitations

vendir existence de vente de produits agricoles (transformes ou non) directement au consommateur

vigappeff superficie en vignes à vins effervescents d'appellation

vigapptr superficie en vignes à vins tranquille d'appellation

vigappvdl superficie en vignes à vins de liqueur d'appellation

vigappvdn superficie en vignes à vins doux naturels d'appellation

vighpvpg superficie en vignes hors pepinieres viticoles et porte-greffes

vigrc superficie en vignes a raisin de cuve

vtable superficie des cépages à raisin de table

vvbou vente de vins en bouteilles à l'exportation et sur le marché intérieur (quantité)

vvdir vente directe de vins et autres ventes sur le marché intérieur : au caveau sur marché de détail par correspondance (quantité en vrac bouteille)

vvexp vente de vins directe à l'exportation (quantité en vrac bouteilles)

vvgrdis vente de vins à la grande distribution GMS centrales (quantité en vrac bouteilles)

vvgroup vente de vins à groupement de producteurs (quantité en vrac bouteilles)

vvmag vente de vins à magasin traditionnel ou specialisé restauration collectivités (quantité en vrac bouteilles)

vvneg vente de vins au négoce grossiste (quantité en vrac bouteilles)

vvvrac vente de vins en vrac à l'exportation et marché intérieur (quantité)

zon zone géographique ayant des limites intercommunales