Signes de qualité: le prix à payer

Interruption de service début septembre 2026 :

En raison d'un changement majeur dans le système de gestion des machines virtuelles INRAE, l'ensemble des services de l’ODR sera interrompu du mercredi 2 septembre à 17h au jeudi 3 septembre à 17h. La date et la durée de l’interruption peuvent être amenées à changer, selon le calendrier et le bon déroulement des opérations.

La totalité des services ODR sont concernés et ne seront pas accessibles, en particulier le site internet odr.inrae.fr. Nous ferons le maximum pour les relancer le plus tôt possible et ne manquerons pas de vous tenir informés.

Pour toute question n’hésitez pas à contacter l’équipe informatique de l’ODR à l’adresse admin.odr-toulouse(at)inrae.fr.

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Publié le 3 juin 2020 Modifié le 8 avril 2022 Par Anonyme 2463 téléchargements

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SIQOPrixaPayerWP2020_01_Sylvette_Monier.pdf

Résumé :
Dans un contexte de profusion des signes de qualité dans le secteur agroalimentaire, ce papier étudie la disposition à payer des consommateurs pour des biens très différenciés qui bénéficient de plusieurs signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) : l'appellation d’origine protégée (AOP) et le label agriculture biologique (AB). Nous travaillons sur le secteur fromager à partir des données du panel Kantar pour l’année 2017. La disposition à payer des consommateurs pour les produits issus de l’agriculture biologique est plus élevée pour les produits qui n’ont pas d’autres signes de qualité.